Ach Du liebe Marie!!

Ganz im Zeichen lukullischer Ausschweifungen und mund-erotischer Genüsse feiert hiermit und soeben möglicherweise eine neue Sparte Einstand, um den Hobby-Brutzlern und Koch-Legasteniten unter Euch ein Stück Vielfalt auf die Zunge zu klatschen!

Rezepte - kurz, knackig, klarwiekloßbrühe!!

Die Erklärungen sind bewußt reduziert gehalten, oder sollte ich Euch etwa noch warnen, Euer Essen nicht anbrennen zu lassen?!



Heute: Tomatensuppe (serves 2)

Basic

1 gr. Dose Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 mittlere Knoblauchzehe
Rotwein
1 EL Zucker
1 EL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, ital. Kräuter (whatever (selbst Kräuter der Provence..;) ), Chili
Schmand

-Zwiebeln und Knoblauch in Öl auf anschwitzen bis sie durchsichtig sind
-Zucker dazu und warten bis er schmilzt (Richtung Sirup)
-Rotwein dazu (dass der Boden bedeckt ist)
-auf mittlerer Stufe einkochen lassen, bis es blubbert 'wie bei Omma'
-Tomaten dazugeben und irgendwie schonmal grob zerdrücken
-vorwürzen
-nach 15 Min köcheln runter vom Herd und pürrieren
-nochmal abschmecken
-rein in' Teller
-bisschen Schmand in die Mitte, feddich!
-dazu passt aufgebackenes Baguette

Achtung: mit dem ganzen Mund abschmecken, d. h. die Suppe nicht zu heiß probieren, weil Ihr dann eher damit beschäftigt seid, Euch nicht zu verbrennen.
Je nach persönlichem Gusto ist es möglich, die Suppe in die Richtungen scharf, süß, oder fruchtig zu ziehen. Trotzdem sollte irgendwie von allem etwas drin sein...


Fine-Tuning

-Wer mag, kann statt Rotwein einen süßen Sherry nehmen
-Falls Ihr Euch traut, versucht mal mit einem gestrichenen TL Kakao (wirklich!!)
-Eine kleine zerdrückte Knoblauchzehe nach dem Kochen zuzugegeben bringt den Kick
-2 TL Limetten- oder Zitronensaft frischen das Ganze auf
-Für die Optik und zusätzlichen Geschmack, mischt etwas Pesto unter den Schmand
-würzen: Tomaten ziehen ziemlich viel Salz, also nicht schüchtern sein; wir reden hier trotzdem nicht von Eßlöffeln. Peffer schmeckt man erst richtig nach ca. 3 Min. Getrocknete Kräuter vorher in der Hand schön zerreiben


Viel Spaß damit!!



Würde mich freuen zu wissen, was Ihr von der neuen Rubrik haltet. Einfach unten ankreuzen oder kommentieren...
Und falls nicht, ich weiß, einem hat's geholfen ;)

p.s. vielleicht dann bald auch mit Fotos